Bagnà « mouillé » du latin balneare « baigner ». Le glissement de sens, qui est évident, se trouve surtout dans le Midi. La recette d’origine du pan bagna telle qu’elle est donnée par Andolfi correspond à celle du « pain perdu » et n’a rien à voir avec les sandwichs qu’on trouve de nos jours dans les snack-bars.
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pan bagnat ?
Bagnaduro « mouillure, sauce », est dérivé de bagnà. Bagnaduro signifie aussi « rosée » dans les départements 13, 30 et 11 d’après les données de l’ALF.
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