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baragane 'poireau sauvage'

Baragane, barragane s.f. « poireau sauvage ». Deux attestations dans le FEW¬† venant de la Saintonge,et une du Gers.

Nouvelles attestations: Wikipedia : 1. « Il est √©galement appel√© baragane, pouragane, poireau des vignes, poireau sauvage. » 2. Un blog avec une recette. 3. Dans Acabailles gerbebaude pampaillet: les r√©gionalismes viticoles dans les Graves...¬†Par Sabine Marterer :

4. Dans¬† un commentaire du site de Bonnetan¬† c’est maragane : Dans la r√©gion de Ste Foy la Grande (33) et Puyguilhem (24), sur un axe allant de Ste Foy √† Eymet (24), on disait aussi « maragane« , comme en attestent plusieurs t√©moignages.

5. Dans Le régal végétal: Plantes sauvages comestibles Par François Couplan, avec un avertissement concernant la cueillette :

L’√©tymologie¬† de barragane √©tant¬† inconnue (FEW XXI, 129b), j’ai √©crit √† l’auteur du Dictionnaire √©tymologique du basqueMichel Morvan : J »ai vu quelques mots basques pour « ail »¬† et « poireau » qui ont une ressemblance. Avez-vous une id√©e sur l’origine? Il a eu la gentillesse de me r√©pondre ;

Pas simple en effet. Pour ce qui est du basque, il y a deux mots pour d√©signer l’ail: baratxuri et berakatz. Le premier semble form√© de baratze « jardin » et xuri « blanc » (le blanc du jardin) et le second de berar « herbe » et katz « am√®re ». Quant au poireau c’est un emprunt roman, porru. Pour « poireau sauvage » on rajoute basa « sauvage » devant, soit basaporru.

Une id√©e au hasard qui vaut ce qu’elle vaut: le poireau √©tant appel√© aussi « asperge du pauvre », on pourrait envisager peut-√™tre une sorte de croisement entre deux mots, vu qu’il y a une variante pouragane qui fait penser √† poireau. L’autre partie serait issue de *asparagus ?

Une piste √† explorer….

Pouragane¬† ne se trouve pas dans l’article porrum du FEW, mais des formes assez proches comme¬† pourrigal « ail des vignes » √† B√©ziers et P√©zenas, porregal¬† √† Puisserguier,, pourracho « asphod√®le » dans le P√©rigord, pourracha id. ,¬† pr√®s de Barcelonnette¬† etc. FEW IX, 196b. Fran√ßais pourragne « esp√®ce d’Asphod√®le » (Acad√©mie 1842). A propos de ce dernier le FEW remarque qu’il doit certainement venir du Midi, m√™me s’il n’y a aucune attestation en occitan.

¬†Une influence d’un des nombreux d√©riv√©s de asparagus « asperge » (FEW XXV, 464) comme ancien occitan aspargula,¬†¬† occitan espergasso « asperge sauvage » est probable.

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