Euze
Euze « yeuse, chĂŞne vert »Â ou « quercus ilex ». Etymologie est le latin ēlex, ēlicis « chĂŞne vert »., une variante rĂ©gionale de l’Ombrie du latin Ä«lex, Ä«licis. Ce dernier a Ă©tĂ© conservĂ© dans le sud de l’Italie et en Sardaigne, tandis que  ēlex est Ă l’origine des formes nord-italiennes, occitanes.  AttestĂ© en ancien occitan elzer Ă Montpellier en 1179. A l’est du RhĂ´ne nous trouvons une forme avec -v- : eouve, que Ronjat, Grammaire istorique des parlers provençaix T. 2,127 ne donne pas d’explication, mais constate que l’insertion d’un -v- prĂ©cĂ©dĂ© d’un -[w]- n’est pas rare.
Le dĂ©rivĂ© provençal euziera , languedocien Ă©ouzieiro dĂ©signe un « lieu plantĂ© de yeuses ».
Nous retrouvons l’adjectif dĂ©rivĂ© ilÄcÄ«na » du chĂŞne vert »Â devenu aussi substantif et qui a donnĂ© l’espagnol encina, le portugais enzinha et le catalan alsin, dans les dĂ©partement du sud-ouest du Languedoc à LĂ©zignan et dans l’Aude auzino, dans l’Ariège alzino et dans la Haute Garonne. L’abbĂ© de Sauvages Ă©crit:
Ă©ouzino « gland de chĂŞne-verd », Car d’Ă«ouzĂ®no « chair ferme ». Il explique « Les cocons nourris de glands ont la chair plus ferme et de meilleur goĂ»t. On trouve en Espagne une espèce de chĂŞne-verd dont les glands ont le goĂ»t de la châtaigne & sont bons Ă manger… »
Plus d’attestations dans le Thesoc:
ause°° HERAULT.;  ausin AUDE, HERAULT.; ausina ARIEGE, AUDE, HERAULT, PYRENEES ORIENTALES. euse ARIEGE, AUDE, HERAULT, PYRENEES ORIENTALES.
lèuge GIRONDE, LANDES. ; leugièr°° avec agglutination de l’article et le suffixe -ier dans ARIEGE, HAUTE-GARONNE, GIRONDE, LANDES, LOT-ET-GARONNE
Leuge , casse léuge comme adjectif dans DORDOGNE, GIRONDE, LOT-ET-GARONNE.
Valleraugue Ă©lze et plus d’informations dans le FEW 4, 544-5
Français yeuse a Ă©tĂ© empruntĂ© Ă l’occitan avec adaptation de la prononciation.
Une belle photo faite par le Docteur Pierre Elzière