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Api, crique au lapi

Crique au lapi

Un journaliste  hollandais a passĂ© des vacances en  CĂ©vennes et dĂ©couvert les crique au lapi, une recette trĂšs bien placĂ©e dans l’air du temps, parce ce crique est vĂ©gĂ©tarien, vegan mĂȘme, sans gluten et sans lactose, en plus il est bon marchĂ©. On s’en servait aussi pour cacher l’amertume des mĂ©dicaments aux enfants.

article en néerlandais

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Api ou lapi  vient du latin apium « celeri des marais »Â  ou « ache ».  Les mots galloromans qui continuent ce mot latin dĂ©signent plusieurs plantes. Les premiĂšeres attestations  api, lapi, ache ou lache  dĂ©signent le cĂ©leri, persil des marais, ache des marais, ache odorante.

aspi feuilles tigeEn provençal  c’est  l’ api bouscas

S’agit-il de l’apium repens ? ache rampante?

api du latin apium FEW XXV, 14

Aussi néerlandais eppe

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